贵州省焙烤食品糖制品行业协会正式成立，为黔味烘焙注入新动能

贵州省烘焙与糖果行业迎来重要里程碑——贵州省焙烤食品糖制品行业协会正式成立。这一举措标志着贵州烘焙圈正从分散走向聚合，行业规范化、专业化发展迈入新阶段，旨在推动本土特色烘焙糖制品产业的创新与升级。

贵州省拥有丰富的特色农产品资源，如刺梨、辣椒、茶叶、糯米等，为烘焙糖制品提供了独特的风味原料。以“黔式月饼”、“辣椒面包”、“刺梨蛋糕”等为代表的创新产品逐渐走红，展示了贵州烘焙的独特魅力。行业长期以来存在企业规模小、标准化程度不高、品牌影响力有限等挑战。协会的成立，正是为了整合资源，搭建行业交流平台，制定相关标准，助力企业提质增效。

协会将聚焦多个关键领域开展工作：一是推动技术研发与人才培养，结合贵州生态食材，研发具有地方特色的健康烘焙产品；二是加强行业自律与标准建设，保障食品安全与品质；三是组织展销活动与对外交流，将“贵州味道”推向更广阔的市场；四是关注产业链协同，从原料采购到生产销售，提升整体竞争力。尤其在“糖”的应用方面，协会将探索减糖健康趋势与风味保持的平衡，研发低糖、代糖产品，适应现代消费需求。

业内专家指出，协会的成立有望成为贵州烘焙糖制品产业发展的“催化剂”。通过政策引导、技术赋能与文化挖掘，贵州烘焙圈不仅能满足本地市场需求，更可能打造出像“老干妈”一样的特色食品名片，让黔式烘焙走向全国乃至世界舞台。消费者也将享受到更丰富、更健康、更具创意的本土烘焙美食，感受“甜蜜贵州”的独特风味。